На просторах Інтернету зустріла цікавий, легкий рецепт найкуснішого манника, який замішується на апельсиновому соці з додаванням кокосової стружки. Відразу вирішила приготувати, оскільки всі інгредієнти опинилися в наявності. Верх випічки прикрасила ягодами. Можна використовувати будь-які ягідки, я взяла журавлину. Маннік вийшов відмінним. Ділюся рецептом цього смачного, пишного пирога!
Інгредієнти
Для приготування манніка на апельсиновому соку з кокосовою стружкою буде потрібно:
борошно - 300 г;
олія рослинна - 200 мл (у тісто) + для змащування форми для випічки;
апельсиновий сік - 200 мл;
цукор - 200 г;
манка - 150 г;
кокосова стружка - 80 г;
яйце - 3 шт.;
розпушувач - 18 г;
бренді (або коньяк) - 1 ст. л. (за бажанням);
ягоди будь-які (у мене журавлина) - 1 склянка.
Для просочування:
вода - 100 мл;
цукор - 100 г.
Процес приготування
Підготувати продукти. Ягоди взяла заморожені і попередньо не розморожувала.
У глибоку миску просіяти борошно, додати манку, кокосову стружку і розпушувач.
Перемішати сухі інгредієнти.
Яйця вбити у високий посуд, зручний для взбивання. Збити яйця міксером в пишну масу.
Потім до яєчної маси всипати цукор і добре збити масу.
У суміш яєць і цукру влити апельсиновий сік.
Далі додати олію і, за бажанням, влити коньяк (або бренді).
Збити рідку суміш до однорідного стану.
Влити рідку суміш в сухі інгредієнти, ретельно перемішати ложкою. Тісто для манніка, замішаного на апельсиновому соці, вийде в міру густим.
Форму для випікання злегка змастити рослинною олією. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 26 см. Викласти тісто в форму і поставити в розігріту духовку.
Випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин. Потім дістати пиріг з духовки, він ще буде злегка «» живий «».
Викласти ягоди поверх апельсиново-кокосового манника і розрівняти. Поставити назад у духовку і випікати ще 20-25 хвилин.
Поки наш пиріг знаходиться в духовці, приготуємо їжу. З'єднати воду з цукром.
Ретельно перемішати цукор з водою до повного розчинення цукру.
Дістати гарячий пиріг з духовки і полити його просоченням.
Залишити у формі до повного залишення. Потім акуратно зняти бортики форми і перекласти апельсиново-кокосовий манник на тарілку.
Нарізати дуже смачний пиріг на шматочки і подати до столу. За бажанням можна посипати цукровою пудрою. На фото видно, яким апетитним, красивим і високим виходить маннік, замішаний на апельсиновому соці з додаванням кокосової стружки.
Приємного чаювання!