З манної крупи можна приготувати дуже смачну випічку. Пропоную до чаювання спекти маннік, замішаний на сметані. У тісто я додала натертий гарбуз, вона зробила пиріг ще більш смачним і ароматним. Приготуйте м'який, в міру солодкий, яскравий маннік за цим рецептом і він стане приємним доповненням до чашечки чаю або кави!
Інгредієнти
Для приготування манніка з гарбузом буде потрібно:
сметана жирністю 15-20% - 230 г;
манна крупа - 260 г;
гарбуз очищений - 200 г;
цукор - 120 г;
яйце куряче - 2 шт.;
кориця молитва - 0,5 ч. л. (за бажанням);
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
рослинна олія для змащування форми для випічки.
Процес приготування
Натираємо на дрібній тірці 200 грам гарбуза, очищеної від шкірки і насіння.
В об'ємну миску всинаємо манну крупу і додаємо сметану кімнатної температури, ретельно перемішуємо столовою ложкою.
Гарбуз віджимаємо від соку і перекладаємо в миску в отриману манну масу, знову добре перемішуємо.
У густу гарбузово-манну масу всинаємо цукор, додаємо корицю і розпушувач. Яйця розділяємо на білки і жовтки. Перекладаємо жовтки в гарбузово-манну масу.
Ретельно інгредієнти перемішуємо, виходить густе, в'язке тісто.
Білки вливаємо в сухий посуд, додаємо тріску солі, збиваємо міксером до отримання стійкою білкової маси (мені на піднесення знадобилося близько 2 хвилин), потім перекладаємо в миску з тестом.
За допомогою ложки, не поспішаючи, акуратно втручаємо білкову масу в тісто. В результаті повинно вийти в міру густе і ніжне тісто для манніка, залишаємо його «відпочити» хвилин на 10.
Форму для випічки (я взяла силіконову форму діаметром 18 см) змащуємо трохи рослинною олією, викладаємо манно-гарбузове тісто. Ставимо форму в прогріту духовку.
Випікаємо хвилин 50 при температурі 180 градусів (для перевірки готовності проколюємо маннік сухою зубочисткою і відразу перевіряємо, якщо на зубочистці немає слідів тесту, значить дістаємо пиріг з духовки).
Остужаем выпечку, нарезаем на аппетитные кусочки и с удовольствием угощаемся. Маннік, замішаний на сметані з гарбузом, вийшов дуже смачним, в міру солодким і ароматним.
Приємного чаювання!