Пропоную приготувати дуже смачне, хрустке, ароматне медове печиво з корицею. Рецепт запропонувала моя племінниця. Готуються такі печенюшки досить просто. Медово-почесне печиво довго зберігає свою свіжість, але воно виходить таким смачним, що і з'їдається досить швидко. Печінкам можна надати будь-яку форму і подати їх до сімейного чаювання. Я ж зробила гарне тематичне печиво до Дня всіх закоханих і прикрасила його глазур'ю. Випічка вийшла і смачною, і ароматною, і красивою. Таке тематичне печиво стане прекрасним подарунком для ваших близьких і друзів.
Інгредієнти
Для приготування медового печива з корицею нам буде потрібно:
борошно - 450 г;
цукор - 220 г;
кориця - 1 ст. л.;
мускатний горіх - 1 ч. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
масло вершкове - 120 г;
мед - 100 г;
яйце - 2 шт.;
цедра 1 апельсина;
цедра 1 лимона;
кондитерська посипка, глазур (у мене купівельна глазур) для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Лимон і апельсин ретельно вимити і обсушити. Зняти з апельсина і лимона цедру. У великій мисці з'єднати цукор і цедру. Добре перетерти цукор з цедрою (можна це зробити за допомогою вилки), щоб цедра віддала свій аромат цукру.
Потім додати шматочки м'якого вершкового масла і перетерти його з цукром.
У суміш масла і цукру додати яйця і мед (якщо мід дуже густий, тоді краще його попередньо розтопити до рідкого стану на водяній лазні), перемішати масу ложкою.
Поєднати борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль, злегка перемішати сухі інгредієнти. Додати сухі інгредієнти невеликими порціями в масляно-медову масу. Спочатку тісто перемішувати ложкою.
Потім вимісити тісто руками. Тісто вийде дуже пластичним і ніжним, прибрати його в пакет і помістити в холодильник мінімум на 5 годин (можна і на більш тривалий час).
Готове тісто розділити на кілька частин і розкатати в тонкий пласт (товщина пласта, приблизно, 3-5 мм). Працювати краще з холодним тестом, в цьому випадку воно не стягується і не деформується. Тому поки працюєте з однією частиною тесту, тесто, що залишилося, нехай лежить у холодильнику. Потім вирізати друк будь-якої форми. Я вирізала печиво у формі сердечок.
Противник застелити пергаментом. Викласти медово-почесне печиво на пергамент і випікати в розігрітій духовці, приблизно, 10-15 хвилин при температурі 190 градусів. Час випічки залежить від товщини і величини печива. Сміливо заглядайте в духовку і контролюйте процес.
Готове печиво перекласти на плоску поверхню і добре остудити. Остигле печиво, приготоване з медом і корицею, можна подати до чашечки чаю, кави. За бажанням, можна покрити гостале печиво глазур'ю і прикрасити кондитерським посипанням. Я використовувала купівельну глазур, приготувала суміш за інструкцією і прикрасила печиво.
На фото видно, яким красивим вийшло медове печиво з корицею. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло досить багато печива, я готувала його в якості подарунків.
Приємного чаювання!