Нещодавно приготувала "лінивий" "медовик зі сметаним кремом. Ледачий він тому, що готується без розкатки коржів, та й тісто замішується за лічені хвилини. Торт вийшов великим, красивим і дуже смачним. Як і звичайному медовику, цьому тортику потрібно добре просякнутися в холодильнику. У розрізі він виходить дуже красивим, та й до смаку нічим не поступається класичному варіанту медовика. Такий домашній торт прикрасить і святковий стіл, і повсякденне чаювання.
Інгредієнти
Для приготування "Медовика" "без розкатки коржів зі сметанним кремом нам буде потрібно:
Для тесту:
вершкове масло - 200 г;
борошно - 360 г;
цукор - 200 г;
мед - 160 г;
яйце - 6 шт.;
сода - 2 ч. л.;
оцт 9% - 1 ст. л.
Для крему:
сметана жирністю 20% - 800 г;
цукор - 200 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для замішування тесту.
Соду погасити оцтом.
У сотейник викласти мід. Прогріти на невеликому вогні до розтоплювання меду, потім вилити погашену соду.
Перемішати медом з содою, маса запенеться і збільшиться в об'ємі.
Додати вершкове масло. Перемішати до повного розчинення масла.
Маса знову підніметься, зняти сотійник з вогню, дати медовій масі трохи охолонути.
У глибокій мисці з'єднати яйця і цукор.
Збити яйця з цукром протягом 5 хвилин міксером.
Влити медову масу.
Перемішати масу міксером.
Поступово додати борошно, перемішуючи вінчиком.
Тісто вийде не густе, як на оладки.
Два противня (у мене противні розміром 40 см х 50 см) застелити силіконовими килимками (або пергаментом). Розділити тісто на 2 частини і викласти на противні. Акуратно рівномірно розподілити тісто.
Випікати медові коржі хвилин 15 у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Для приготування крему з'єднати сметану і цукор, перемішати ложкою і залишити на 15 хвилин.
Готові коржі повністю остудити, а потім розрізати на довгі смужки.
Зібрати торт "Медовик" ", скомпонувавши коржі товщиною (оскільки різні коржі мають різну товщину). Сухі краї обрізати і залишити для обсипки.
Розібрати скомпонований торт і, починаючи з нижнього коржу, промазати коржі медовика сметаним кремом, зібрати торт заново.
Зібраний торт повністю покрити кремом. Поставити в холодильник на пару годин.
Залишки коржів подрібнити в крихту для обсипання.
Посипати торт крихтою і поставити в холодильник на ніч.
Прикрасити торт (я прикрасила свіжими ягодами). Ось така краса вийшла.
Подати наївкусний торт до столу. Ось так просто без розкатки коржів можна приготувати «» Медовик «» зі сметаним кремом.
Приємного чаювання!