Молдовські пиріжки з капустою і рисом «» Верзері «» виходять надзвичайно смачними. Якщо ви ще не пробували цю випічку, то обов'язково приготуйте!
Інгредієнти
Для приготування верзері нам знадобиться:
Для тесту:
1/2 склянки олії;
1/2 склянки води;
2 склянки борошна;
сіль - за смаком.
Для начинки:
1/2 кочану капусти;
1 морква;
1 цибулина;
1 склянка рису;
олія - за смаком;
1 яєчний жовток для змащування.
Процес приготування
Для приготування тесту для цих чудових молдавських пиріжків потрібно змішати воду, олію, сіль. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке, еластичне тісто. Накрити його і дати постояти 20-25 хвилин.
Для приготування начинки для пиріжків «» Верзері «» морква трьом на терці, цибуля дрібно ріжем, шинкуємо капусту, рис відварюємо до готовності в підсоленій воді. На рослинній олії обсмажуємо капусту з цибулею і морквою до золотистого кольору. Змішуємо тушковані овочі з рисом і солимо. Начинка готова.
Відпочиле тісто ділимо на 14-15 частин.
Кожну частину тесту розкочує тонко в прямокутник. З краю викладаємо начинку.
Загортаємо спочатку два краї.
Потім акуратно згортаємо рулетиком.
Пиріжки «» Верзері «» викладаємо на противір, застелений пергаментним папером.
Змащуємо яєчним жовтком.
Відправляємо молдавські пиріжки з капустою і рисом в розігріту духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Верзері можна подавати до столу і радувати своїх близьких.
Приємного апетиту!