Саме час у гарбузовий сезон спекти чудові морквно-гарбузові кекси. Курага, родзинка і мармелад, які я додала в тісто, зробили випічку ще більш смачною. В осінній вечір дуже приємно посидіти за чашечкою гарячого чаю з цими чудовими кексами.
Інгредієнти
Для приготування моркво-гарбузових кексів нам знадобиться:
гарбуз - 100 г;
морква велика - 1 шт.;
борошно пшеничне - 220 г;
сметана - 200 г;
вода - 75 мл;
олія соняшникова (рафінована) - 9 ст. л.;
цукор - 40 г;
яйця - 2 шт.;
сода - 0,5 ч. л.;
ізюм - 1 ст. л.;
курага (за бажанням) - 1 ст. л.;
мармелад (за бажанням) - 1 ст. л.
Процес приготування
Гарбуз і морква подрібнити на дрібній тірці, використовуючи комбайн.
Перекласти їх у миску, додати яйця і цукор.
Потім додати сметану, соняшникову олію, воду і соду, яку слід погасити оцтом.
Муку підсипати поступово, поки тісто не стане консистенції сметани середньої густоти.
У тісто додати родзинок, подрібнені курагу і мармелад за бажанням.
Тісто перемішати і розкласти в формочки, не заповнюючи їх тестом до верху.
Духовку нагріти до 180 градусів і пекти кекси 40-45 хвилин. Готовність перевірити за допомогою зубочистки. Смачні морквно-гарбузові кекси остудити і подати до чаю.
Приємного апетиту!