Сало, приготоване таким способом, дуже смачне, причому кожен раз можна додавати всілякі добавки, що буде змінювати смак намазки. Сьогодні ми приготуємо 2 варіанти намазки з сала. Впевнена, що така закуска сподобається багатьом.
Інгредієнти
Для приготування намазки з сала буде потрібно:
сало (свіже, не солоне) - 600 г;
часник - 1 голівка;
сіль - за смаком;
перець горошком - за смаком;
кріп - 0,5 пучка;
перець пекучий - 1 стручок.
Процес приготування
Для приготування намазки нам знадобиться: сало, часник, перець чорний горошком, перець пекучий, кріп, сіль.
Якщо у сала є шкіра, її обов'язково потрібно зрізати.
Сало нарізаємо на шматочки. У нас вони великоваты. Бажано на менші, ніж на фото.
Часник чистимо від лушпиння.
Половину сала вкладаємо в комбайн. Туди ж відправляємо кілька зубчиків часнику, витиснутих через прес, перець горошком, попередньо перемолотий у млині. Свіжий перемолотий перець додає неймовірний аромат (якщо немає млина, додайте чорний мелений перець). Відправляємо в чашу комбайна кілька гілочок дрібно нарізаного кропу. Повторюю, сало нарізати потрібно на маленькі шматочки, тоді вони швидше і легше перемелюються.
Вмикаємо комбайн і перемелюємо до отримання однорідної маси.
Солимо, перемішуємо і перша намазка з сала готова.
Пекучий перець дрібно подрібнюємо. Якщо не любите дуже гостре, тоді приберіть зірочки, вони надають перцю гостроту.
Складаємо в чашу комбайна половину нарізаного сала, кілька зубчиків часнику, гострий перець, чорний перець, мелений через млин, кілька гілочок дрібно нарізаного кропу, сіль. Перемалюємо всі компоненти в блендері до одноманітного стану. Другий варіант намазки з сала готовий.
І перша, і друга намазка готуються з сирого сала, тому, після перемішування сала з сіллю та іншими спеціями, отриману масу потрібно викласти в баночку з кришкою, що щільно закривається, і поставити на добу в холодильник. Намазавши таке сало на хліб, Ви отримаєте найкуснішу закуску. Обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!