Ділюся рецептом приготування наваги в сметані в духовці. Заливка з сметани надає навазі соковитість і рибка виходить не сухою і дуже смачною. Таку рибу можна подати з гарніром або з овочевою нарізкою. Рецепт нескладний, навагу можна купити в магазині в замороженому вигляді і попередньо розморозити. Запекіть навагу в сметані і насолодьтеся її ніжним смаком!
Інгредієнти
Для приготування наваги в сметані в духовці потрібно:
навага - 1 кг;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
сметана - 160 г;
вода - 50 мл;
яйце - 1 шт.;
гірчиця - 1 ч. л.;
борошно - 1 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти. Цибуля і морква почистити. Розморозити навагу при кімнатній температурі (або на нижній полиці холодильника). Якщо у вас непотрошена тушка, тоді відріжте плавники, хвости, голови, видаліть з черевця нутрощі з чорною плівкою, зчистіть, якщо є, чешую, а потім добре промийте рибку водою. Я взяла 1 кілограм вже потрошеної риби. Нарізати навагу на великі порційні шматочки.
Цибулю нарізати на дрібні кубики і перекласти в сковороду з прогрітою рослинною олією.
Обжарити цибулю, завадячи, до золотистого кольору на середньому вогні, потім додати натерту морквину.
Обсмажити овочі протягом 5-7 хвилин, не забуваючи їх іноді перемішувати. Коли морквина з цибулею стануть м'якими, прибрати їх з вогню і дати трохи охолонути.
Для приготування заливки з'єднати в окремому посуді сметану, борошно, воду, сире яйце, гірчицю, сіль і спеції.
Перемішати заливку.
У жаропрочну форму викласти шматочки риби, зверху викласти овочі.
Вилити зверху змітану заливку.
Поставити форму в розігріту духовку і запікати навагу в сметані хвилин 30 при температурі 180 градусів.
Готову рибку до столу подавати в гарячому вигляді. Навага, запечена в сметані в духовці, виходить ніжною. Впевнена, вам сподобається така смачна рибка!
Приємного апетиту!