Пропоную до обіду або вечері запекти в духовці шматочки наваги на овочевій подушці з лука і моркви. Рибку можна використовувати будь-якого розміру. У мене була велика навага, тому я її нарізала на порційні шматочки. Навага виходить смачною, з хрусткою корочкою. Її можна подати як основну страву разом із запеченими морквиною і променем, доповнивши улюбленим гарніром. Дуже смачно з відвареним булгуром або рисом.
Інгредієнти
Для приготування наваги з цибулею і морквою в духовці буде потрібно:
навага - 2-3 шт.;
цибуля (велика) - 1 шт.;
морква (велика) - 1 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
спеції для риби, сіль - за смаком;
олія для оскарження овочів.
Процес приготування
Підготувати продукти. У меня навага потрошёная, если вы купили не потрошёная рыбку, тогда нужно удалить голову, внутренности вместе с чёрной плёночкой из брюшка, отрезать хвост с плавниками, счистить чешую. Промити рибку і нарізати на великі шматочки. Цибулину і морквину почистити.
У сковороду влити масло, розігріти його, вогонь зменшити до середнього, викласти нарізану на невеликі кубики цибулю.
Обжарити цибулю, іноді завадячи, до золотистого кольору, потім викласти до неї натерту морквину.
Обсмажити овочі хвилин 8-10, періодично перешкоджаючи. І морквина, і цибуля повинні стати м'якими.
У миску всипати борошно, сіль і спеції для риби, перемішати борошно і викласти шматочки наваги. Ретельно обваляти з усіх боків рибку в борошняній суміші.
У жаропрочну форму викласти обсмажені цибулю з морквиною і розрівняти.
Поверх овочів викласти шматочки наваги, вкриті борошняною сумішшю.
Поставити форму з рибою в розігріту духовку і запікати хвилин 30 при температурі 180 градусів.
Дістати навагу з цибулею і морквою з духовки і подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!