Пропоную на сніданок приготувати на сковороді смачний, ситний омлет з цвітною капустою. Така страва особливо сподобається тим, хто дотримується правильного харчування. Адже цвітна капуста - не тільки корисний овоч, а й дієтичний. У 100 грамах кольорової капусти всього 25 калорій. я приготувала омлет зі свіжою цвітною капустою, тому її потрібно трохи відварити (протягом трьох - п'яти хвилин). Якщо у вас свіжоморожена капуста, то відварювати її не треба, але потрібно дати їй повністю відтаяти і потім відкинути на сито, щоб скло вся зайва волога. Якщо вам подобається більше омлетної маси, то зменшіть кількість капусти. В даному рецепті я використовувала сковороду діаметром 22 см. Цієї кількості омлету вистачить на 2 порції.
Інгредієнти
Для приготування на сковороді омлету з цвітною капустою буде потрібно:
яйця курячі - 4-5 шт.;
цвітна капуста - 400 г;
молоко - 150 мл;
олія рослинна - 1 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування омлету.
Промийте свіжу кольорову капусту, обсушіть її і розберіть на невеликі суцвіття.
У сотейнику вскип'ятіть воду, злегка її підсоліть, викладіть суцвіття свіжої кольорової капусти і варите 3-5 хвилин (капуста повинна стати досить м'якою). Потім відкиньте її на сито. Якщо у вас заморожена кольорова капуста, тоді потрібно дати їй розморозитися, а потім відкинути на сито, щоб скло зайва волога.
У миску вбийте яйця (якщо яйця великі, тоді візьміть 5 яєць, якщо дрібні - беріть 4), присипте чорний мелений перець і сіль.
Сюди ж влийте молоко і перемішайте його з яйцями за допомогою вилки (або вінчика) до однорідності.
У сковороду налийте масло, нагрійте його, додайте відварену (або повністю розморожену) капусту.
Залийте яєчною сумішшю. Забавте нагрів до мінімального і готуйте омлет з цвітною капустою під кришкою 7-10 хвилин.
Коли верх омлету стане пружним, зніміть його з плити.
Готовий омлет з кольоровою капустою наріжте на порційні шматочки, відразу перекладіть зі сковороди на тарілки і подавайте до столу. Як додаток до цієї страви можете подати свіжі овочі та зелень.
Приємного апетиту!