Овочеве рагу з кабачками і помідорами - проста літня страва, досить легка в приготуванні і до смаку. Овочі для рагу можна брати в довільній кількості. При приготуванні овочевого рагу важливо не переварити овочі, щоб вони збереглися по можливості цілими шматочками.
Інгредієнти
Для приготування овочевого рагу з кабачками і помідорами знадобиться:
1/2 кабачка;
1 картоплина;
1/2 цибулини;
1 морква;
1 помідор;
2 зубчики часнику;
2-3 ст. л. сметани;
1 ст. л рослинної олії;
свіжа зелень;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Нарізати цибулю і моркву, порубати часник.
У невеликому сотейнику розігріти олію і обсмажити спочатку цибулю, часник і моркву до прозорості. Посолити і поперчити. Додати очищену та нарізану кубиками картоплю.
Влити трохи води, щоб покривала овочі, і гасити 5-7 хвилин.
Кабачок очистити і нарізати кубиками.
Викласти кабачок у сотійник.
Додати помідор, очищений від шкіри та нарізаний кубиками, і дрібно нарізану свіжу зелень.
Довести до кипіння, додати сметану і гасити овочеве рагу на повільному вогні ще близько 5-7 хвилин. Овочі повинні стати м'якими, але не розваритися.
Смачне і ніжне овочеве рагу з кабачками і помідорами готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!