Пропоную приготувати апетитні, соковиті овочеві голубці. Страва виходить дуже смачною. З начинкою для голубців можна експериментувати, додаючи овочі за своїм смаком. Такі голубці можна подати і в якості основної страви, і в якості доповнення до м'яса. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування овочевих голубців потрібно:
капуста - 1 качан;
гриби (я готувала з шампіньйонами) - 300-350 г;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
олія для смаження;
кукурудза консервована - 50 г;
зелений горошок - 50 г;
зелень, часник;
сметана - 200 г;
сіль, перець.
Процес приготування
Підготуємо продукти, необхідні для приготування голубців, фаршированих овочами.
Шампіньйони моїм, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії, іноді завадячи, протягом 5-7 хвилин.
До грибів додаємо дрібно нарізану цибулю і натерту моркву, обсмажуємо, завадячи, до м'якості овочів, потім солимо і перчимо до смаку.
Знімаємо листя з кочану капусти, кладемо їх в киплячу воду і варим протягом декількох хвилин. Листя має стати м'яким, але при цьому не повинно перетравитися.
В окремому посуді змішуємо обсмажені гриби з цибулею і морквою, горох, кукурудзу і сметану, перемішуємо і начинка для голубців готова.
Загортаємо в листя капусти приготовлену овочеву начинку, формуючи голубці.
Приготуємо для гасіння голубців сметанний соус (сметану змішати з невеликою кількістю води, посолити, поперчити).
Овочеві голубці викласти в каструлю, залити сметанним соусом і гасити під кришкою до готовності, приблизно хвилин 30-40, в кінці приготування додати подрібнений часник і дрібно нарізану зелень. Дуже смачні голубці, фаршировані овочами, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!