Це симпатичне і ніжне печиво з красивою назвою «» Глазки Ангела «» побачила у Марини Ломака і дуже захотілося його приготувати. Вийшла смачна, розсипчаста і ошатна випічка.
Інгредієнти
Для приготування печива «» Очі Ангела «» нам знадобиться:
борошно - 200 г;
крохмаль - 40 г;
вершкове масло - 150 г;
яйце - 1 шт.;
цукрова пудра - 60 г;
ванілін - щіпка або ванільний екстракт (до смаку);
сіль - щіпка;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
полуничний джем (або будь-який інший джем або конфітюр) - 4 ст. л.;
цукрова пудра для посипання;
олія для змащування противня.
Процес приготування
Для приготування печива «» Очі Ангела «» необхідно вершкове масло кімнатної температури збити міксером з цукровою пудрою,
додати яйце, збити міксером.
Зсипати розпушувач, ванілін або ванільний екстракт, сіль, крохмаль. Перемішати ложкою або лопаткою, або міксером.
Додати борошно і перемішати ложкою або лопаткою, борошно може знадобитися більше або менше.
Додати борошна необхідно стільки, щоб тісто скаталося в кульку і не липло до рук, але при цьому залишалося м'яким.
Накрити посуд з тестом або загорнути тісто в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин. Після закінчення часу з охолодженого тіста скатати невеликі кульки (у мене вагою 32 грами)
і зробити поглиблення. Я робила ручкою від скалки, маючи її в борошно.
Викласти на противагу (пергамент), змащений рослинною олією.
Заповнити полуничним джемом, трохи не доходячи до країв, при випічці печиво підніметься і джем може витікати.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 10-15 хвилин (до злегка золотистого кольору). Не пересушіть.
Орієнтуйтеся по вашій духовці. Готове печиво «» Очі Ангела «» остудити
і посипати цукровою пудрою. Можна зверху на кожне печиво додати ще трохи джему для прикраси. Ось таке чудове печиво вийшло!
А ось так печиво виглядає в розломі.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цього симпатичного і смачного печива!!!