Печиво, приготоване за цим нескладним рецептом, виходить ніжним, просто тане в роті. Дві печенюшки змащуються попарно вареною згущеною, а потім обвалюються в кокосовій стружці, в результаті виходить дивовижне поєднання смаків. Така випічка ідеально підійде для домашнього чаювання. Особливість цього рецепту - ніжне, можна навіть сказати, повітряне тісто, тому дуже важливо не забивати його зайвим борошном. Впевнена, таке печиво сподобається і вам, і вашим близьким!
Інгредієнти
Для приготування печива з вареною згущеною і кокосовою стружкою нам буде потрібно:
масло вершкове - 125 г;
цукор - 75 г;
жовток яєчний - 2 шт.;
борошно - 150 г;
варена згущенка - 1/3 банки;
крохмаль - 100 г;
кокосова стружка - 50 г.
Процес приготування
Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Поєднати в досить глибокій мисці цукор і м'яку олію.
Збити масло з цукром протягом 5 хвилин міксером, потім додати по одному жовтки, щоразу збиваючи масу міксером до однорідності.
В отриману масу всипати просіяне борошно.
Отримане тісто перемішати столовою ложкою.
Додати крохмаль.
Замісити ніжне тісто, воно вийде дуже повітряним.
Розкатати тісто на силіконовому килимку (або на столі, припороженому борошном) у пласт товщиною 0,5 см. Вирізати чаркою кухоль.
Акуратно перекласти кружечка тесту на противень, застелений пергаментом. Тісто дуже ніжне і працювати з ним потрібно акуратно. Гуртки потрібно викладати на пергамент на деякій відстані один від одного.
Випікати печиво в розігрітій духовці хвилин 5-7 (до легкого золотистого кольору) при температурі 200 градусів.
Печиво повністю остудити. Змастити одну печінку вареною згущеною.
Другою печінкою прикрити згущенку і злегка притиснути.
Обваляти краї печива в кокосовій стружці.
Смачне, ніжне печиво з вареною згущеною, обвалене в кокосовій стружці, прикрасить домашнє чаювання і сподобається і діткам, і дорослим!
Приємного апетиту!