Пропоную з цілком доступних продуктів спекти в духовці ніжний, пишний, смачний пиріг з маком, замішаний на кефірі. Така випічка вдало урізноманітнить ваше чаювання в колі сім'ї. До смаку пиріг нагадує трохи бісквіт. Рецепт і простий, і вдалий, з ним впорається навіть кулінар-початківець.
Інгредієнти
Для приготування пирога на кефірі з маком у духовці вам буде потрібно:
куряче яйце - 3 шт.;
кефір (у мене - жирністю 2,5%) - 1 склянка;
пшеничне борошно - 2 склянки;
цукор - 1 склянка;
сода - 1 ч. л.;
ванілін - на кінчику ножа;
мак харчовий - 2 ст. л.;
цукрова пудра для подачі пирога (за бажанням).
Обсяг склянки 250 мл.
Процес приготування
У глибоку миску вливаємо кефір кімнатної температури і додаємо в нього соду, перемішуємо і залишаємо хвилин на 5. За цей час відбудеться реакція кислоти, наявної в кефірі, з харчовою содою. Завдяки цій реакції наш пиріг вийде пишним.
В іншу миску розбиваємо курячі яйця. Починаємо збивати яйця міксером.
У процесі збивання міксером всипаємо цукор, а в кінці - ванілін.
Я збивала інгредієнти протягом трьох хвилин, на виході вийшла ось така світла, повітряна маса.
У цю яєчну масу вливаємо суміш кефіру і соди, перемішуємо.
В отриману масу просіюємо пшеничне борошно. Завдяки просіюванню, ви видалите з борошна можливе дрібне сміття, а також наситите тісто киснем.
Перемішуємо інгредієнти лопаточкою (або ложкою), має вийти однорідне тісто, яке за своєю консистенцією буде схоже на сметану середньої густоти.
У тісто розсипаємо мак і ще раз перемішуємо.
Тісто переливаємо в силіконову форму. Я використовувала форму діаметром 18 см.
Ставимо форму з тестом у духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, і випікаємо пиріг з маком хвилин 30. Тривалість випічки багато в чому залежить від властивостей вашої духовки. Для перевірки готовності використовуйте дерев'яну шпажку, увіткніть її в центр пирога і дістаньте. Якщо шпажка суха, значить виймайте пиріг з духовки.
Випічку дістаємо з духовки, залишаємо охолонути прямо у формі, потім розрізаємо на порції і подаємо до столу, присипавши, за бажанням, цукровою пудрою. Пиріг, приготований на кефірі з маком, виходить пишним, ніжним, схожим на бісквіт, він відмінно доповнить чаювання в колі сім'ї.
Приємного чаювання!