В осінньо-зимовий період можна приготувати чудовий пиріг зі шматочками гарбуза. Така випічка незмінно радує своїм чудовим смаком. Гарбуз перед замішуванням тіста потрібно запекти до м'якості в духовці. Пиріг з яскравими, соковитими шматочками гарбуза готується за цим рецептом дуже просто, а виходить і смачним, і апетитним. Ранкове або вечірнє чаювання з такою випічкою буде просто ідеальним!
Інгредієнти
Для приготування пирога зі шматочками гарбуза знадобиться:
гарбуз свіжий, очищений від шкірки та насіння, - 350 г;
яйця - 4 шт.;
цукор - 200 г;
борошно пшеничне - 220 г;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
мускатний горіх - 0,5 ч. л.;
рослинне масло - 0,5-1 ч. л.;
вершкове (або рослинне) масло для змащування форми;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Насамперед потрібно запекти гарбуз. Для цього очищений гарбуз потрібно нарізати на невеликі кубики (приблизний розмір 1х1 см), розкласти на застелений пергаментом противень. Сбрызнуть тыкву растительным маслом Розігріти духовку до 180 градусів і запікати шматочки гарбуза хвилин 25. Гарбуз повинен легко проколюватися виделкою, але при цьому тримати форму. Повністю остудити шматочки гарбуза.
Розбити в миску 4 яйця, всипати цукор, підбити міксером до посвітлення маси (збивати, приблизно, 4-5 хвилин).
Додати в яєчну суміш просіяне борошно з розпушувачем і мускатний горіх, перемішати силіконовою лопаткою. Муку краще додавати частинами, щоразу втручаючи її в тісто. При додаванні борошна потрібно орієнтуватися на консистенцію тесту. Тісто має з консистенції нагадувати сметану середньої густоти.
Далі додати в тісто залишилися шматочки гарбуза, добре перемішати.
Форму для випічки (у мене форма діаметром 24 см) застелити пергаментом (можна змастити маслом) і вилити тісто.
Нагріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг зі шматочками гарбуза 35 хвилин (готовність перевірити, проколов тісто сухою дерев'яною лучинкою, якщо після проколу проміння залишилася сухою, значить пора діставати випічку з духовки). Випічку дістати, вийняти з форми, повністю остудити і посипати цукровою пудрою.
Пиріг розрізати на порції і подати до чаю. Завдяки яскравим шматочками гарбуза випічка виходить дуже апетитною і смачною!
Приємного апетиту!