Оладки з вареними яйцями і зеленою цибулею, замішані на кефірі, - улюблена недільна страва моєї родини. Готуються ці пишні, апетитні закусочні оладушки швидко і ніколи не набридають. Спочатку я готувала ці оладки для дітей, тепер вони самі готують їх. Коли-небудь, я сподіваюся, вони будуть пригощати ними своїх дітей!
Інгредієнти
Для приготування пишних оладів з вареними яйцями і зеленою цибулею знадобиться:
кефір - 250 мл;
яйце сире - 1 шт. (в тісто);
яйця варені - 2 шт. (для начинки);
зелена цибуля - 5 ст. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
цукор - щепотка;
перець чорний мелений - за смаком;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
борошно - 1,3-1,5 склянки обсягом 200 мл;
олія для смаження.
Процес приготування
2 яйця викладаємо в каструльку з холодною водою, ставимо на вогонь, а після закипання відварюємо протягом 9-10 хвилин, потім остужаємо їх у холодній воді, очищаємо і нарізаємо на невеликі кубики.
Зелений лук моєм і дрібно нарізаємо. Для приготування оладів знадобиться 5 столових ложок нарізаної цибулі.
Тепер приступаємо до замішування тіста, для цього в мисці змішаємо кефір, 1 сире яйце, сіль, цукор, чорний мелений перець, розпушувач, ретельно перемішуємо вінчиком. Частинами всинаємо борошно, перемішуючи тісто вінчиком. Тісто має вийти середньої густоти, залишимо його на 5 хвилин.
Потім додамо до тесту зелений лук.
Перемішаємо, додамо нарізані яйця.
На сковороді розігріваємо масло. Столовою ложкою викладаємо тісто і смажимо закусочні оладки до готовності з двох сторін на вогні трохи нижче середнього, щоб оладушки змогли повністю пропечися.
Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло, що залишилося тісто перемішуємо і поступово смажимо всі оладки. Подаємо ці закусочні оладушки зі сметаною і з'їдаємо негайно! У даному рецепті у вас вийде приблизно 15 апетитних, смачних пишних оладів з вареними яйцями і зеленою цибулею, замішаних на кефірі.
Приємного апетиту!