Свого часу мені дуже полюбився рецепт «Цвєтаївського» яблучного пирога. На його основі випробувано безліч варіантів з різними фруктами, ягодами та їх поєднаннями. Сьогодні мені згадався цей рецепт і захотілося приготувати пісочний шоколадний пиріг з яблуками. Вийшла дуже смачна випічка! При бажанні яблука можна замінити на інші фрукти, наприклад, на груші. А пекти і фотографувати мені допомагала донька. Від допомоги маленьких дівчаток дуже важко відбутися!
Інгредієнти
Для приготування пісочного шоколадного пирога нам знадобиться:
Для тесту:
борошно - 3 склянки;
маргарин (або вершкове масло) - 250 г;
цукор - 1/2 склянки;
сметана - 3 ст. л.;
какао - 2 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.
Для заливки:
цукор - 2/3 склянки;
сметана - 1 склянка;
какао - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
яблука (можна взяти й інші фрукти) - 2-3 шт.
Процес приготування
Для приготування тесту з'єднати борошно з розпушувачем, какао, цукром.
Ретельно перемішати.
У розтоплений маргарин додати сметану.
Перемішати.
Поєднати суміш з маргарину і сметани з сумішшю з борошна, розпушувача, какао, цукру, швидко перемішати.
Тісто для пісочного шоколадного пирога вийде еластичним і липким.
Для приготування заливки в склянці для міксера або в іншій ємності з'єднати цукор, какао, сметану і яйце.
Перемішати, збити і сметана заливка для пирога готова.
Нарізати яблука, очищені від насіння, на ломтики, а можна і на кубики.
Зручно використовувати роз'ємну форму, а можна готувати в будь-якій формі діаметром 26-28 см. Я проклала борти папером для випічки. Перевалити тісто в форму, сформувати бортики.
Викласти ломтики яблук з зазором між ними.
Залити майбутній пиріг з яблуками сметаною заливкою.
Підрівняти трохи висоту бортиків, просто трохи як би розчавити їх.
Помістити пісочний шоколадний пиріг у розігріту духовку і випікати при 180-200 градусах близько 35-40 хвилин. Але час дуже залежить від духовки і форми, в якій випікається.
Дуже смачний, ніжний, шоколадний пиріг з яблуками і сметаною заливкою нікого не залишить байдужим.
Приємного чаювання!