Плетенка з маком - дуже смачна домашня здобна випічка. Як сплести таку плетенку з п'яти джгутів я побачила у Світлани Хасанової. Дуже хороший і нескладний спосіб надати випічці оригінальний і красивий зовнішній вигляд.
Інгредієнти
Для приготування плетінки з маком знадобиться:
250 мл молока;
50 мл сметани;
3 ст. л. цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
1/4 ч. л. солі;
50 мл рослинної олії без запаху;
500 г борошна;
1,5 ч. л. сухих дріжджів;
500 г готової макової начинки;
1 яйце для змащування;
2 ст. л. мелених горіхів з цукром для посипання.
Процес приготування
Приготувати дріжджове тісто для плетінки з маком можна як вручну, так і за допомогою хлібопічки. Для цього сметану змішати з теплим молоком.
Вилити в контейнер хлібопічки. Додати туди ж цукор, ванільний цукор, сіль, олію. Всинати борошно і дріжджі. Встановити режим «Дріжджове тісто» і включити хлібопічку. При замісі тесту вручну, розвести цукор, ванільний цукор і сіль у молочно-сметаній суміші, влити масло. Поступово розсипаючи борошно, змішане з дріжджами, замісити м'яке еластичне тісто і залишити для підйому на 1 годину.
Через 1 годину 25 хвилин тісто буде готове. Перекласти його в глибоку миску, накрити чистим рушником і залишити для підйому на 30 хвилин.
Тісто ще раз підніметься і збільшиться в обсязі.
Готове тісто розділити на п'ять рівних частин.
Кожну частину розкатати в подовжений пласт. Викласти макову начинку і скатати рулетом, закріпивши краї.
Готові джгути трохи прокатати по столу, щоб вирівняти по довжині і ширині.
Всі п'ять джгутів з'єднати разом і починати плести. Крайній правий палять переплесті через всі інші за принципом батога. Потім знову взяти крайній правий і переплести, і так до кінця.
Скріпити знизу кінці джгутів. Перекласти плетенку з маком на змащений маслом противень і залишити для підходу в теплому місці на 30-40 хвилин. Яйце збити виделкою, змастити плетенку за допомогою пензлика по всій поверхні, присипати меленими з цукром горіхами.
Духовку розігріти до 150 градусів і випікати в ній плетенку протягом 10 хвилин. Потім збільшити температуру до 180 градусів і випікати ще 30-35 хвилин до готовності. Готову плетенку з маком перекласти на ґрати і остудити.
Пишна і смачна плетенка з маком готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!