Хочу запропонувати рецепт смачних, ситних пончиків з капустою. Тісто виходить дуже м'яким і повітряним, а начинка ідеально підходить для таких пончиків. Приготуйте таку страву і порадуйте своїх рідних домашньою випічкою.
Інгредієнти
Для приготування пончиків з капустою буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 0,5 кг;
кефір - 200 мл;
яйця - 2 шт.;
сіль - 2 ч. л. (без гірки);
цукор - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
рослинна олія - 30 мл.
Для начинки:
капуста - 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
томатний сік - 100-150 мл;
олія - 1-2 ст. л. (+ олія для фритюру).
Процес приготування
У теплий кефір додати цукор і дріжджі. Перемішати і залишити на 10 хвилин.
Після закінчення часу в підійшли дріжджі додати сіль, яйця і рослинну олію. Перемішати за допомогою вінчика.
Розсипати частинами просіяне борошно і замісити м'яке тісто, яке не липне до рук. Накрити рушником і залишити на теплому місці на 1 годину.
Капусту нашинкувати невеликою соломкою, цибулю дрібно нарізати кубиками.
На рослинній олії обсмажити цибулю, завадячи, протягом 3-4 хвилин. Додати капусту. Посолити, поперчити і готувати 5 хвилин. Потім влити томатний сік і гасити під кришкою, періодично перешкоджаючи, 5-10 хвилин. Остудити до кімнатної температури і начинка для пончиків готова.
Тесто, що підійшло, обміняти.
І розділити на 15 рівних частин.
На столі, присипаному борошном, кожен шматочок тіста розкатати в пласт. У центр викласти по 1 чайній ложці начинки.
Зіпнути краї і сформувати невеликі колобки. Залишити на 10 хвилин для підйому.
Рослинне масло добре розпечити в каструлі або глибокій сковороді. Опустити заготовки. Обсмажити з усіх боків на повільному вогні до золотистого кольору.
Викласти готові пончики з капустою на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. І можна подавати на стіл.
Пончики з капустою виходять апетитними, смачними, пишними.
Приємного апетиту!