Пропоную вам спробувати чудові пончики з варенням. Всі хто їх пробував, залишилися в захваті! Пончики, смажені на сковороді, виходять нереально пишними, ніжними, з невеликою порожнечею всередині, яку можна якраз начинити варенням або джемом. Рекомендую цей рецепт, дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування на сковороді пончиків з варенням буде потрібно:
яйце куряче - 1 шт.;
вода тепла - 150 мл;
сіль - щіпка;
цукор - 2 ст. л.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
борошно вищого гатунку - 350 г;
цукор ванільний - 1 ч. л.;
олія рослинна - 2 ст. л. (в тісто) + 150-200 мл (для смаження);
варення будь-яке густе (у мене - чорна смородина) - 200-300 г;
цукрова пудра для посипання пончиків.
Процес приготування
У теплу воду (вода не повинна бути теплішою 40 градусів) всипати дріжджі, розмішати, залишити на 5-7 хвилин (дріжджі поступово почнуть працювати, поверхня дріжджової суміші запениться).
В окрему миску розбити сире яйце, додати цукор, сіль і ванільний цукор.
Розколотити вміст миски вінчиком, влити запінену дріжджову суміш і 2 столові ложки рослинної олії, перемішати.
Потім всипати в миску частинами борошно.
Перемішувати тісто спочатку ложкою, а потім, підсипаючи в міру необхідності борошно, замісити руками досить м'яке, але не липке тісто, яке прикрити рушником і залишити в теплому місці на 45 хвилин.
Тісто за цей час збільшиться в обсязі в 2 рази.
Далі тісто обім'яти, розкатати в ліпку товщиною близько 0,7 сантиметрів. Склянкою вирізати гурточки - майбутні пончики.
У сковороді розігріти олію, викласти частину заготовок пончиків.
Смажити пончики на невеликому вогні до рум'яності.
Потім перевернути і смажити, поки не зарум'яниться друга сторона. Кришкою сковороду накривати не потрібно.
Таким чином, підливаючи масло в сковороду, посмажити всі пончики. Готові пончики остудити.
Далі збоку в кожному пончику зробити дірочку (паличкою або трубочкою) і за допомогою кондитерського мішка начинити пончики варенням. Зверху посипати цукровою пудрою.
Пишні, дуже смачні пончики з варенням можна подавати до чаю або з молоком.
Приємного апетиту!