З настанням холодних зимових днів у багатьох виникає бажання поласувати смачною маринованою капустою! Але чекати кілька діб, поки порізана капуста замаринується зовсім не хочеться. У такому випадку Вам на допомогу прийде пропонований рецепт приготування маринованої капусти всього за добу. Вже через день у Вас буде хрустка, чудова капустка. Зберігається капуста в холодильнику і з часом стає все більш хрусткою. Але думаю довго вона у вас не затримається.
Інгредієнти
Для приготування маринованої капусти за добу нам знадобиться (все береться з розрахунку на 3 літри готового продукту):
2 кг капусти;
800 г морквини.
Для Ред.:
1 літр гарячої кип'яченої води;
8 ст. л. 9% -го оцту;
2 ст. л. солі;
1 ст. л. цукру.
Процес приготування
Капусту дрібно шинкуємо.
Морквину трьом на великій терці.
Капусту і морквину перемішуємо і гарненько думаємо.
Капусту утрамбовуємо в банки (у мене 3 банки по 1 літру). Всі компоненти, що входять до складу розсолу, змішуємо і вливаємо тонкою струменею в банки з капустою. Ложкою випускаємо повітря, щоб розсол рівномірно розподілився.
Закриваємо кришкою і ставимо капусту в холодильник на добу! Надалі теж зберігаємо в холодильнику.
Перед вживанням маринованої капусти додаємо цибулю і змащуємо рослинною олією.
Приємного апетиту!