У хлібопічці можна спекти смачний і корисний хліб з відрубами. Відруби можна використовувати пшеничні або вівсяні. Хліб виходить високим, з дрібнопористою текстурою, не кришиться при нарізанні, рівно піднімається при випіканні, а під час остигання верхівка не опадає. Такий хлібок можна подати з супчиком або приготувати на ньому різні бутерброди.
Інгредієнти
Для приготування хліба з відрубами в хлібопічці нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 550 г;
молоко - 300 мл;
відруби - 60 г;
масло вершкове - 20 г;
олія рослинна - 2 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.
Для опари:
вода - 70 мл;
дріжджі сухі - 2 ч. л.
Процес приготування
У теплій воді розвести дріжджі і залишити опару на 10 хвилин (температура води не повинна бути вище 40 градусів, інакше сухі дріжджі можуть не активізуватися).
У відерко хлібопічки влити молоко кімнатної температури, додати олію і розтоплену не гарячу вершкову олію. Після 10 хвилин опара повинна запузиритися - це означає, що дріжджі почали працювати і з ними все в порядку. Влити у відерко опару, що підійшла. Всинати борошно і сіль.
Потім розсипати відбитки, закрити кришку і виставити режим хлібопічки «» Білий хліб «» (у мене він становить 3 години 10 хвилин). У процесі замісу тесту стежте за формуванням колобка, якщо він буде погано формуватися і сильно липнути до стінок відерця, додайте трохи борошна.
За звуковим сигналом дістати відерко з хлібопічки, пшеничний хліб, спечений з додаванням відрубів, трохи остудити.
Потім дістати хліб з відерця і остудити його остаточно на ґратах. Ось такий красивий, рівний і смачний хліб вийшов. Спекіть у хлібопічці цей корисний пшеничний хліб з відрубами, впевнена, він вам сподобається.
Приємного апетиту!