Пропоную вашій увазі чудовий рецепт приготування пюре з гарбуза і моркви. Це яскраве, красиве пюре володіє приємним смаком і ніжною консистенцією. Готується воно досить просто, його можна зробити як солодким, так і солоним. Солодкий варіант моркво-гарбузового пюре неодмінно сподобається дітям. Солоне пюре добре поєднується з сиром, бринзою, м'ясом і овочами. А ще таке пюре можна використовувати для випічки хліба і булочок, приготування оладів, млинців і десертів.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати пюре з моркви і гарбуза буде потрібно:
морква - 250 г;
гарбуз - 500 г;
вода - 0,5 літра;
цукор (мед або сіль) - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте продукти для приготування морквово-гарбузового пюре.
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння. Моркву очистіть від шкірки.
Наріжте гарбуз невеликими шматочками, моркву - тонкими кілечками.
У невелику каструлю налийте воду, додайте моркву.
Варите з моменту закипання 10 хвилин на повільному вогні з злегка привідкритою кришкою.
Додайте до моркви шматочки гарбуза, перемішайте. Накрийте кришкою і варите 10-15 хвилин (до м'якості гарбуза) на невеликому вогні. Воду більше не додавайте, гарбуз у процесі приготування дасть трохи соку, його буде достатньо.
Злійте відвар з каструлі в інший посуд (можливо, відвар ще стане в нагоді, для того щоб зробити пюре менш густим).
Збийте гарячу овочеву морквно-гарбузову масу за допомогою зануреного блендера до повної однорідності. Якщо вам здається, що пюре вийшло занадто густим, тоді відрегулюйте густоту за допомогою відвару. На цьому етапі в пюре з моркви і гарбуза можна додати цукор, мед або сіль до смаку - все залежить від ваших смакових уподобань. Оскільки у мене був солодкий гарбуз і досить солодка морква, то цукор або мед я вирішила в пюре не додавати. Якщо волієте пюре солоне - додайте до смаку сіль.
Готове пюре з моркви і гарбуза можна відразу ж подавати до столу або дати йому охолонути. Зберігати його можна дві доби в холодильнику в закритій баночці. Морквенно-гарбузове пюре готується дуже швидко і просто, з найдоступніших інгредієнтів, а його смак вас неодмінно порадує!