Спробуйте приготувати чудову закуску - часник, маринований цілими головками. Такий часник відмінно підійде до риби, м'яса, смаженої картоплі і т. п. За цим рецептом часник буде готовий вже через 3 доби. Впевнена, смачний, ароматний маринований часник обов'язково вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування часнику, маринованого цілими головками, вам знадобиться:
часник (голівки) середній - 8 шт.;
вода - 200 мл;
оцет 9% - 200 мл;
сіль велика - 30 г;
цукор - 40 г;
аркуш лавровий - 2 шт.;
перець запашний горошком - 6-8 шт.;
чорний свіжомолотий перець - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Голівки часнику залити окропом на 2 хвилини, потім воду злити і відразу ж залити часник холодною водою. Таким чином часник добре очиститься від верхнього лушпиння.
Очистити лушпиння, залишивши головки часнику цілими.
Заповнити головками часнику стерилізовану баночку (у мене - банка ємністю 0,75 мл).
Приготувати маринад: у 200 мл води додати сіль, цукор, лавровий лист, перець запашний горошком, свіжомолотий перець і влити оцет.
Довести маринад до кипіння, остудити його до 80-85 градусів. Залити маринадом часник.
Накрити банку кришкою, остудити часник при кімнатній температурі. Після цього баночку з часником помістити в холодильник. Через 3 доби смачний і ароматний часник, маринований цілими головками, можна їсти. Зберігається такий часник і не втрачає своїх корисних властивостей і смакових якостей у прохолодному місці протягом місяця.
Приємного Вам апетиту!