Ви напевно знаєте, як корисний гарбуз. А які смачні страви можна з неї приготувати! Сьогодні пропоную рецепт дуже смачної, ситної гарбузової каші з рисом і молоком. Ця страва за смаком нагадує пудинг. Гарбузова каша стане прекрасним сніданком або десертом і для дітей, і для дорослих. Подавати цю страву можна і холодною, і гарячою, в будь-якому випадку буде смачно. Раджу приготувати!
Інгредієнти
Для приготування гарбузової каші з рисом і молоком нам знадобиться:
гарбуз - 700 г;
рис - 1 склянка (250 г);
цукор - 3 ст. л.;
вода - 500 г;
молоко - 300 мл;
ванільний цукор - 1 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
ягоди, м'ята для прикраси.
Процес приготування
Гарбуз для цієї страви краще брати солодких сортів. Гарбуз очистіть від шкірки та кісточок.
Наріжте гарбуз на невеликі шматочки.
Залийте гарбуз молоком, доведіть до закипання і варите на маленькому вогні до повного розм'якшення. Час варіння у різних сортів гарбуза різний. Ми варили 20 хвилин.
Потім розімніть гарбуз у пюре. Це можна зробити ручним блендером, тоді маса буде ніжною, як крем. А також можна робити пюре звичайною товкушкою, тоді маса буде з невеликими шматочками гарбуза, що додає також приємний відтінок страві.
Рис перебираємо. Промиваємо в декількох водах.
Закладаємо в гарячу воду перебраний рис і сіль. Доводимо до закипання, зменшуємо газ до мінімуму і варимо під закритою кришкою 20 хвилин.
З'єднуємо рисову кашу з гарбузовим пюре, додаємо цукор, ванільний цукор. Перемішуємо і ставимо на газ ще на 5-8 хвилин, постійно перешкоджаючи.
Яскрава, смачна каша готова.
Викладаємо гарбузову кашу з рисом, приготовлену на молоці, в зручний для подачі посуд. Свіжі або заморожені ягоди і листочки м'яти стануть чудовим доповненням до цієї прекрасної страви.
Приємного апетиту!