Пропоную рецепт приготування овочів китайською. За основу взято страву китайської кухні «» Стир фрай «». Всі інгредієнти швидко оскаржують, а потім гасять кілька хвилин в ароматному соусі. Овочі виходять хрусткими і соковитими.
Інгредієнти
Для приготування овочів китайською буде потрібно:
стручкова квасоля - 400 г;
шампіньйони - 300 г;
солодкий перець - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
імбир свіжий - 3 см;
часник - 3 зубчики;
олія - 2-3 ст. л.
Для соусу:
соєвий соус - 7 ст. л.;
яблучний оцет - 3 ст. л.;
крохмаль - 2 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.
Процес приготування
Стручкову квасолю покласти в киплячу воду і відварити протягом 4-5 хвилин. Квасоля повинна стати м'якшою, але при цьому не розваритися. Потім обсмажити квасолю на середньому вогні на розігрітій рослинній олії протягом 2-3 хвилин.
Шампіньйони, порізані ломтиками, додати до квасолі і обсмажувати 1-2 хвилини.
Імбир подрібнити.
Часник порізати крупно.
Перець порізати соломкою, цибулю - напівкільцями. Додати в сковороду імбир, часник, перець і цибулю. Обсмажувати 1-2 хвилини.
Приготувати соус із соєвого соусу, яблучного оцту, цукру та крохмалю, додати його до овочів. Гасити 3-5 хвилин.
Рецепт цієї страви дуже простий, страва готується швидко, а виходять овочі по-китайськи дуже смачними! Головне - не перетримати їх на вогні, щоб овочі вийшли хрусткими.
Приємного апетиту!