Хочу запропонувати Вам рецепт печива «» Персики «» - смачного печива з мого дитинства. У радянські часи такі "персики" "пекли в кожній родині на свята. Готується печиво просто, зі звичайних продуктів, а виглядає дуже ефектно і, безумовно, надзвичайно смачне!
Інгредієнти
Для приготування печива «» Персики «» знадобиться:
яйця - 2 шт.;
цукор - 100 г;
масло вершкове (маргарин) - 100 г;
борошно - 300 г;
сметана - 1,5 ст. л.;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
згущене молоко варене - 0,5 банки;
сік моркви - 3-4 ст. л.;
сік буряка - 2-3 ст. л.;
цукор - для присипки.
Процес приготування
У глибоку миску всипати 100 грам цукру, додати 2 сирих жовтка і 1 білок.
Збити яйця з цукром добре вінчиком.
Розм'якшену олію (можна розтопити і остудити) змішати зі сметаною.
Поєднати обидві суміші, перемішати і всинати просіяне борошно разом з розпушувачем.
Замісити м'яке і еластичне тісто.
Розділити тісто на 20 частин, кожну - скатати в кульку.
Противник застелити пергаментним папером. Викласти кульки тіста, надаючи їм трохи довготривалу форму, трохи притискаючи рукою.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин (не перетримувати, печиво повинно залишитися світлим).
Печінкою дати трохи охолонути і ще в теплому - зробити з нижнього боку виїмки для начинки.
Коли печиво повністю охолоне, змастити краї і наповнити виїмки вареним згущеним молоком (можна будь-яким кремом - за бажанням).
З'єднати два печива, трохи притискаючи.
Пензликом змастити кожне печиво морквяним соком. Потім одну сторону печива змастити соком буряка. Відразу ж обваляти в цукрі.
Дати "персикам" "постояти 20 хвилин, щоб цукор підсох. Прикрасити можна листочками м'яти. Гарне, надзвичайно смачне печиво «» Персики «», приготовлене за цим рецептом, прикрасить будь-яке чаювання!
Приємного Вам апетиту!