Хочу з вами поділитися ще одним рецептом, де в якості основного інгредієнта ми використовуємо курячі шлунки. Насправді варіантів приготування смачних страв зі шлуночками дуже багато. Але я хочу вам показати не зовсім звичайний спосіб. Хоча склад інгредієнтів дуже простий, але курячі шлунки, приготовані на сковороді за цим рецептом, виходять особливо смачними. Спробуйте! Вам, напевно, сподобається ця цікава страва.
Інгредієнти
Для приготування курячих шлунків на сковороді нам знадобиться:
500 г курячих шлуночків;
1 велика цибулина;
1 ст. л. борошна;
2 ч. л. молотою паприки;
1/2 ч. л. соди без верху;
сіль, перець - за смаком;
олія.
Процес приготування
Курячі шлуночки гарненько промити.
Обваляти шлуночки в борошні. На сковороді, добре розігрітій з рослинним маслом, на середньому вогні обсмажити курячі шлунки з усіх боків до золотистого кольору. Обсмажені шлуночки перекласти зі сковороди на тарілку.
На сковороду викласти дрібно нарізану цибулю і обсмажити на олії на невеликому вогні, іноді завадячи, до золотистого кольору і м'якості.
На сковороду до обсмаженої цибулі додати курячі шлунки, соду та 1-2 столові ложки води. Поставити на повільний вогонь і готувати, поки вміст сковороди не перестане пінитися. Сода дає реакцію і цибулю, яку ми раніше оскаржували, стає прозорим і розчиняється в соусі.
Коли вміст сковороди перестане пінитися, додати до курячих шлунків сіль, перець і паприку, перемішати, залити 1-2 склянками води, накрити кришкою і гасити на повільному вогні близько години.
Рідина повинна випаруватися, а соус - стати густим і однорідним. Якщо шлуночки ще сирі, а вода вся випарувалася, додайте ще трохи рідини.
Курячі шлунки, приготовлені на сковороді за цим рецептом, виходять дуже смачними, подаємо з овочами і улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!