Солити сало в банку дуже зручно. Сьогодні хочу поділитися простим рецептом засолки сала з часником у банку. Цього разу для засалювання я використовувала не тільки часник, а й спеції - ви можете їх не додавати. Часник використовувала гранульований, підійде і свіжий у зубчиках. Сало, солоне з часником у банку за цим рецептом, виходить дуже смачним і ароматним, спеції лише підкреслюють його смак. Таке сальце стане чудовим доповненням до борща, прекрасно поєднується з гірчицею і хреном.
Інгредієнти
Для приготування сала, солоного з часником у банку, буде потрібно:
сало - 600 г;
сіль - 3-4 ст. л.;
часник гранульований - 1-1,5 ч. л. (можна замінити на 3-4 зубчики свіжого часнику).
Спеції (за бажанням):
суміш перців - 1 ч. л.;
суха аджика - 1 ч. л.;
паприка - 2 ч. л.
Процес приготування
Для засалювання я взяла сало з м'ясним прошарком.
Сало промийте під проточною водою, просушіть за допомогою паперового рушника. Наріжте на невеликі шматочки.
Змішайте в мисці сіль, гранульований часник (якщо використовуєте свіжий часник, то очистіть його і наріжте на тонкі пелюстки) і спеції (якщо використовуєте). Кожен шматочок сала обваляйте з усіх боків у суміші солі та спецій.
Складіть всі шматочки сала в чисту суху літрову банку, зверху насипте сіль, яка залишилася.
Накрийте банку з салом кришкою, поставте в холодильник на 5 днів.
Через 5 днів сало виглядає ось так (як на фото).
Потім сало дістаньте з банки, за бажанням, промийте його від спецій і солі, промокніть паперовим рушником. Загорніть сало, засолене з часником у банку, в пергамент або помістіть у контейнер і закрийте кришкою. Приберіть на зберігання в морозилку. Таке сало відмінно нарізається, незважаючи на те, що воно заморожено. Зберігається таке сало близько 6 місяців у морозильній камері.
Сало, солоне з часником у банку за цим рецептом, виходить ароматним і дуже смачним, спробуйте!
Смачних і приємних моментів!