Досить часто готую капусту, оскільки дуже її люблю практично в будь-якому вигляді, а особливо в салатах, адже в них вона особливо корисна. Капусні салати виходять досить легкими, «об'ємними» «, смачними, а якщо виключити, наприклад, майонезні заправки, то ще й дієтичними», порівняно з білокачанною капустою, краснокочанна капуста суховата, зате більш багата поживними речовинами і вітамінами, та й смак у неї пікантніша і цікавіша, як мені здається. Тому сьогодні хочу познайомити вас з рецептом смачного салату з червонокочанної капусти.
Інгредієнти
Для приготування салату вам буде потрібно:
300 г червонокочанної капусти;
1-2 стебля селера;
1 огірок;
1 варіанове яйце;
2-3 ст. л. консервованої кукурудзи *;
Купа кропу.
Для заправки:
50 г цукру;
2 ст. л. майонезу;
2 ст. л. молока;
2 ст. л. кефіру;
1 ст. л. лимонного соку;
1 ч. л. оцту;
ч. л. солі;
суміш перців (рожевий, білий, чорний, зелений) - тріска.
* - за бажанням. В даному випадку я не додавала кукурудзу, так як її у мене не виявилося, але з нею виходить дуже і дуже смачно.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати.
Селер очистити, нарізати і додати до капусти.
Огірок нарізати соломкою, зелень укропу дрібно нарізати і додати в салат до червонокочанної капусти і селеру.
Готуємо заправку. Заправку я використовувала як для салату Cole Slaw. Для цього змішати в окремій мисці вінчиком всі інгредієнти для заправки (цукор, майонез, молоко, кефір, лимонний сік, оцет, сіль і суміш перців).
Заправити салат і ретельно перемішати.
Салат з червонокочанної капусти накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.
При подачі салат прикрасіть половинками або четвертинками вареного яйця. Яйця також можна порізати і додати в сам салат, хто як більше любить.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!