Один з улюблених мені рецептів салату з кабачків - це кабачки під шубою. Кабачки використовуються в духовці, а шуба складається з шару помідорів і шару яєчного соусу.
Інгредієнти
Для приготування салату з кабачків знадобиться:
кабачок або цукині - 1 штука;
яйця, зварені вкруту - 4 штуки;
помідори - 2-3 штуки;
сметана - 100 г;
сухі прованські трави - за смаком;
свіжа зелень - за смаком;
за бажанням майонез.
Процес приготування
Молодий невеликий кабачок або цукині запекіть цілком у духовці при 200 градусів близько півгодини, але час залежить від розміру, потім остудіть.
Для яєчного соусу яйця дрібно порубите або натріть і перемішайте зі сметаною (майонезом) і рубаною зеленню петрушки і кропу.
Остиглий кабачок наріжте кубиками.
В один салатник або в порційні салатники на дно покладіть шар з кабачка, посипте прованськими травами.
На кабачковий шар покладіть шар нарізаних помідорів.
Залишилося укрити овочі яєчним соусом і салат з кабачків готовий.
Приємного апетиту!