Пропоную урізноманітнити ваше повсякденне меню, приготувавши дуже смачний і ситний салат з курячими пупками (саме «» пупками «» часто називають курячі шлуночки). Здавалося б, прості курячі пупки, але в страві, приготовленій за цим рецептом, вони виглядають дуже навіть гідно. Мої гості припустили, що в складі салатику є свинячий язик, і були приємно здивовані, що не відгадали смак курячих пупків. Салат особливо сподобається чоловікам, оскільки в його складі м'ясо, маринована цибуля, майонез. А завдяки зеленому горошку страва стає більш ніжною і вишуканою, тому її оцінять і багато жінок.
Інгредієнти
Для приготування салату потрібно:
курячі пупки (шлуночки) - 500 г;
зелений консервований горошок - 500 г;
ріпчаста цибуля - 1-2 шт.;
майонез - 2-3 ст. л.;
сіль - за смаком.
Для маринування цибулі:
холодна кип'яченая вода - 250 мл;
сіль - 1 год.
цукор - 1 ст. л.;
оцет 9% - 4 ст. л.
Процес приготування
Для приготування салату я використовувала ось такі інгредієнти.
Курячі пупки ретельно промийте під проточною водою. Якщо вони заморожені - заздалегідь їх розморозьте. Обріжте зайвий жир, розріжте кожен пупочок на дві частини. Опустіть промиті пупки в холодну воду, поставте на вогонь. Варите з моменту закипання 1,5-2 години, в кінці приготування посоліть. Я варила на повільному вогні, не даючи сильно вирувати бульйон. Готові пупки повинні бути м'якими, повністю звареними. Дістаньте пупки з бульйону, дайте повністю охолонути. Наріжте на невеликі смужки.
Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте на невеликі кубики. Щоб приготувати маринаду, змішайте сіль, цукор, додайте оцет і воду, ретельно перемішавши, викладіть нарізану цибулю. Маринуйте 10 хвилин, потім перекладіть замариновану цибулю на дуршлаг, дайте трохи збігти маринаду.
У глибоку миску викладіть нарізані курячі пупки (шлуночки), мариновану цибулю, зелений консервований горошок без рідини.
Заправте салат майонезом, перемішайте.
Салат з курячими пупками, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним і соковитим, спробуйте!
Смачних і приємних моментів!