Хочу поділитися рецептом смачного і простого салату зі свіжих кабачків, який можна швидко приготувати до обіду або вечері. Кабачки використовуються сирими без термічної обробки, тому страва виходить ще й корисною. Обов'язково спробуйте, впевнена вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування салату зі свіжих кабачків знадобиться:
кабачки молоді середнього розміру - 1 шт.;
сир твердий - 70 г;
перець болгарський солодкий (бажано червоного кольору) - 1 шт.;
укроп свіжий - 0,5 пучка;
сіль - за смаком;
цукор - 0,5-1 ч. л.;
оцет 9% - 1-2 ч. л.;
олія рослинна рафінована - 1 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
перець чорний свіжомолотий - за смаком;
арахіс смажений очищений - 20 г.
Процес приготування
Кабачок вимити і нарізати тонкою соломкою. Кабачок повинен бути обов'язково молоденьким з ніжною шкіркою і без насіння.
Кабачки посолити небагато, додати нарізаний соломкою солодкий болгарський перець і подрібнений свіжий кріп.
Також додати в салат дрібно рубаний часник, цукор, влити рослинне масло і оцет. Салат поперчити і досолити за смаком. Додати натертий на середній терці твердий сир.
Салат ретельно, але акуратно перемішати і залишити в прохолодному місці на 10 хвилин. Після цього дуже смачний салат зі свіжих кабачків викласти в салатник, посипати рубаним смаженим арахісом і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!