Рецепт тефтелів у томатному соусі досить простий, а результат завжди чудовий. Для приготування використовуються доступні продукти, спеції можна підбирати за своїм смаком. Страва може бути самостійною, а можна подати тефтелі в томатному соусі з гарніром.
Інгредієнти
Для приготування тефтелів у томатному соусі Вам знадобиться:
фарш зі свинини та яловичини - 500 г;
рис - 0,5 склянки;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
томатна паста - 3-4 ст. л.;
борошно для панування;
морська сіль, хмелі-сунелі, чорний мелений перець, олія.
Процес приготування
Відварити ризик. Для цього добре промитий рис всипати в киплячу воду (у співвідношенні 1:3), довести до кипіння і варити на повільному вогні майже до готовності. Остудити. Одну цибулину дрібно нарізати. Фарш змішати з гостлим рисом і цибулею.
Додати сіль і спеції, ретельно вимісити і залишити на деякий час.
З фаршу сформувати тефтелі (зручно це робити мокрими руками), обвалювати в борошні і обсмажувати з усіх боків.
Обсмажені тефтелі складати в товстостінну каструлю.
Приготуємо томатний соус до тефтелів
Цибулю нарізати, моркву натерти на терці, обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії. Додати томатну пасту, підсолити до смаку.
Трохи розбавити соус водою або бульйоном.
Залити томатним соусом тефтелі і гасити на повільному вогні під кришкою до готовності (20-25 хвилин).
Смачні, ароматні, ніжні тефтелі в томатному соусі готові.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!