Торт «» Медовик «» із заварним кремом - не частий гість у нашому будинку, але якщо я його готую, то тільки за цим рецептом. В результаті у мене виходить великий, смачний, ніжний медовик. Рецепт простий, але досить трудомісткий, як і процес випікання будь-якого медовика. Головне - набратися терпіння і дати йому добре просякнутися. Прикрасити медовик можна на свій смак, я просто зробила соти і шоколадний декор.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Медовик «» із заварним кремом нам буде потрібно:
Для тесту:
2 яйця;
200 г цукру;
80 г вершкового масла;
3 ст. л. меду;
500 г (+/-) пшеничного борошна;
2 ч. л. соди.
Для крему:
500 мл молока;
250 г вершкового масла;
200 г цукру;
3 ст. л. борошна;
2 яйця;
1 пакетик ванільного цукру.
Процес приготування
У каструльку вбити яйця, додати цукор, медо і розтоплену олію. Все злегка збити вінчиком.
Всипати соду і добре перемішати.
Поставити каструльку з сумішшю на водяну лазню.
Як тільки суміш збільшиться в два рази, зняти каструльку з водяної лазні.
Муку просіяти в глибоку миску. Влити рідку суміш у борошно і добре перемішати ложкою.
Тісто вийде липким. Накрити миску з тестом харчовою плівкою і дати йому охолонути. Я забуваю про тісто на 30-40 хвилин і приступаю до приготування крему для медовика.
У каструлю влити молоко, додати цукор, ванільний цукор, яйця. Зсипати борошно і добре перемішати. Поставити каструльку на середній вогонь і при завадженні довести до кипіння. Потім вогонь зменшити і продовжувати готувати заварний крем до загустіння, не забуваючи завадити.
Як тільки крем загустіє, зняти його з плити і трохи остудити. Потім додати до нього розм'якшену олію.
Добре збити міксером заварний крем, щоб він став однорідним і блискучим. Поки наш крем для медовика остигає, можна випікати коржі.
Готове тісто розділити на 8 частин.
Розкатати кожну частину в тонкий корж. Противник для випікання змастити рослинною олією, акуратно викласти корж на противагу. Випікати коржі в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору.
Коржі випікаються досить швидко, приблизно 5-7 хвилин. Готові коржі остудити і надати їм правильну форму. Залишки від коржів відкласти вбік, вони нам знадобляться для обсипання.
Зібрати торт «» Медовик «»: викладати коржі один на одного і добре змащувати їх заварним кремом.
Залишки від коржів дрібно поламати або подрібнити в блендері і посипати ними торт. Поставити торт у холодильник на ніч.
Прикрасити його за бажанням. Торт «» Медовик «» із заварним кремом, приготований за цим рецептом, виходить смачним, ніжним.
Приємного чаювання!