Якщо Вам захотілося приготувати соковите, смачне м'ясо, не стоячи постійно біля плити, то загасіть свинину за цим рецептом. При мінімумі інгредієнтів - відмінний результат. Для приготування краще використовувати свинячу вирізку, оскільки вона - найніжніша і найсмачніша, але за її браком можна взяти й іншу, не дуже жирну частину. М'ясо виходить ароматним, м'яким, соковитим, приготуйте і переконайтеся в цьому самі.
Інгредієнти
Для приготування тушкованого м'яса свинини буде потрібно:
свинина - 500 г;
вода - 300 мл;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
морква - 1 шт.;
перець чилі, сіль - за смаком;
лавровий лист - 2 шт.;
соняшникова олія - 2 ст. л.;
спеції (розмарин, паприка, чорний мелений перець, імбир, мускатний горіх) - за смаком.
Процес приготування
Нарізаємо м'ясо свинини на невеликі порційні шматочки.
На гарячу сковороду вливаємо масло і викладаємо м'ясо. Періодично перешкоджаючи, смажимо свинину на сильному вогні до красивого, рум'яного кольору.
Півкільцями нарізаємо цибулю і кільцями - моркву.
Додаємо овочі в сковороду до м'яса.
Очищаємо часник і притискаємо його пресом, нарізаємо кільцями перець чилі.
Додаємо перець з часником у сковороду. І на середньому вогні, завадячи, обсмажуємо 3 хвилини.
Додаємо до м'яса сіль, спеції і лавровий лист.
Викладаємо свинину з овочами в каструлю і вливаємо воду. Після закипання знижуємо вогонь до мінімуму і гасимо м'ясо до готовності. У мене це зайняло 45 хвилин.
М'ясо свинини, тушковане за цим рецептом, виходить м'яким, смачним, соковитим і дуже ароматним. Його можна подавати з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!