Роли в домашніх умовах приготувати досить просто. Можна фантазувати з начинками, та й процес приготування не складний. Хочу запропонувати рецепт ролів з омлетом. Роли виходять дуже смачними і ніжними.
Інгредієнти
Для приготування ролів з омлетом нам буде потрібно:
рис для суші - 100 г;
аркуші норі;
огірок свіжий - 1 шт.;
риба червона слабосолена (філе) - 50 г;
творожний сир - 100 г;
яйце - 1 шт.;
соєвий соус - 1/2 ч.
Для подачі:
соєвий соус, імбир маринований, вассабі.
Процес приготування
Підготувати продукти для ролів. Я використовувала слабосолену кету.
Приготувати рис для суші, оскільки вказано на упаковці. Рис попередньо добре промити під проточною водою. Я варю рис 1:2 (одна частина рису і дві частини води). Залити рис водою і поставити на вогонь, як тільки рис закипить, зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Вода повинна повністю випаруватися. Готовий рис, за бажанням, заправити рисовим оцтом, добре перемішати, накрити рушником і остудити. Для приготування омлету з'єднати яйце і соєвий соус.
Злегка збити яйце з соєвим соусом за допомогою вінчика.
Сковороду добре розігріти, вилити яєчну суміш на сковороду. Я не використовувала масло для смаження омлету.
Смажити омлет з двох сторін до золотистого кольору. Готовий омлет остудити.
Огірок вимити і нарізати на слайси за допомогою овочечистки.
Тепер приступимо до формування наших ролів з омлетом. Розрізати аркуші норі на дві частини. На підготовлену цінівку викласти аркуш норі блискучою стороною вниз. Потім викласти невелику частину рису і розрівняти його по поверхні листа норі, залишивши вільний край (приблизно, 1 см).
Потім викласти огірок.
Далі на огірок викласти омлет. Омлет попередньо нарізати тонкими смужками.
Потім викласти довгі шматочки риби.
Далі викласти шар сиру, як на фото. Для зручності я поміщаю сир у кондитерський мішок, а потім видавлюю рівну смужечку.
За допомогою цинівки згорнути щільний рол.
За допомогою гострого ножа розрізати рол на 6 або 8 шматочків (я розрізала на 8 частин). Подати смачні роли з омлетом разом з соєвим соусом, маринованим імбірем або вассабі. Впевнена, всі гідно оцінять ваші кулінарні старання і роли першими зникнуть зі столу. Із зазначеної кількості інгредієнтів у підсумку виходить 40 ролів.
Приємного апетиту!