Один знайомий презентував нам 1/4 частину молодого порося. Розділивши шматок свинини, я зрозуміла, що залишилося багато сала зі шкуркою і, куди його подіти, я просто не знала. Почала шукати прості рецепти приготування сала і натрапила на дуже цікавий. Відразу взялася за справу, адже викинути таке добро просто не піднялася рука. Після того, як я приготувала рулет з сала в мультиварці, я зрозуміла, що тепер буду робити його постійно. Рулет вийшов дуже смачним, ароматним і просто тане в роті.
Інгредієнти
Для приготування рулету з сала в мультиварку нам буде потрібно:
сало - 800-1000 г;
сіль - 2 ст. л.;
часник - 3-4 зубчики;
суміш перців - 1 ч. л.;
мускатний горіх - 1 ч. л.;
лавровий лист - 5-6 шт.
Процес приготування
Сало вимити під проточною водою, а потім обсушити паперовим рушником. Я використовувала не товсте сало, товщиною приблизно 1 см.
Зняти шкурку з сала. Якщо шкурка не знімається легко, підрізайте її гострим ножем біля основи сала.
Часник очистити. Приготувати спеції.
Сало помістити в глибоку миску, всипати мускатний горіх, суміш перців і сіль. Добре втерти спеції в сало.
Часник пропустити через прес.
Часник додати до сала і добре втерти його в сало.
Згорнути сало в щільний рулет.
Обкласти рулет із сала лавровим листом.
Викласти рулет на шкурку.
Загорнути рулет у шкурку. Перев'язати рулет ниткою.
Викласти рулет на фольгу.
Загорнути рулет з сала в 2-3 шари фольги.
У чашу мультиварки влити 1 мультистакан води. Викласти рулет із сала в чашу. Закрити кришку мультиварки і виставити режим "Гасіння" ", час готування - 90 хвилин. Після закінчення часу перекласти рулет на тарілку і повністю остудити. Потім помістити рулет у морозилку на пару годин. Далі звільнити рулет від фольги. Зняти нитку з рулету.
Нарізати рулет на шматочки.
Ось такий красивий, апетитний і ароматний рулет з сала, приготований у мультиварку, вийшов. Повірте на слово, він просто тане в роті. За бажанням можна зняти з рулету шкурку.
Приємного апетиту!