Рулет-омлет, приготований з кабачками на сковороді, виходить неймовірно смачним і ароматним. Часник і зелень надають цій страві нотку пікантності і свіжості, а поєднання яєць і кабачків роблять його неймовірно ніжним. Приготуйте цей рулет-омлет і насолодьтеся його прекрасним смаком!
Інгредієнти
Для приготування рулет-омлету з кабачками на сковороді знадобиться:
1 кабачок середнього розміру (приблизно 350-400 г);
5 курячих яєць;
100 г сиру твердих сортів;
1-2 пера зеленого лука;
1-2 гілочки укропу;
1-2 зубчики часнику;
сіль, спеції - за смаком;
1-2 ст. л. рослинної олії для смаження.
Процес приготування
Кабачок добре вимити (з молодих кабачків можна шкірку не знімати), натерти на великій тірці, посолити до смаку (я додала 1 чайну ложку солі), відставити в сторонку хвилин на 10.
Вимити і обсушити зелений лук і кріп. В окрему миску вбити яйця, за допомогою вінчика (або виделки) збити їх, посолити злегка, приправити за смаком спеціями, додати нарізані зелений цибулю і кріп.
Додати очищений і пропущений через прес часник (я додала подрібнений часник) і натертий на середній терті сир, перемішати яєчно-сирну суміш.
Натерті кабачки добре віджати (сік нам не знадобиться), додати в яєчно-сирну суміш, добре перемішати омлетну суміш (до однорідного стану).
У сковороді розігріти олію і тонким шаром налити частину омлетної суміші, рівномірно розподіляючи по дну сковороди.
Зробити вогонь середнім і як тільки омлетна маса схопиться, її необхідно згорнути в рулет і зрушити в край сковороди.
Налити в сковороду наступну невелику порцію омлетної суміші так, щоб наступний край з'єднався з попереднім (як показано на фото), продовжуючи підвертати "омлет в рулет, що" схопився ". Таким чином, весь час підвертаючи, готувати омлет, поки не закінчиться омлетна суміш (при необхідності підливаючи рослинне масло).
Вимкнути вогонь і ще кілька разів перевернути готовий рулет-омлет з кабачками на сковороді.
Дуже ніжний, апетитний рулет-омлет, приготований з кабачками на сковороді, подавати в гарячому вигляді, але і в холодному вигляді він теж дуже смачний.
Приємного апетиту!