Курячі рулетики у шинці виходять дуже смачними і красивими. Вони стануть окрасою столу і в будній, і в святковий день. Ці рулетики з курячого філе такі соковиті і м'які, що їх хочеться спробувати знову і знову.
Інгредієнти
Для приготування курячих рулетиків у шинці нам знадобляться:
600 г курячого філе;
300 г шинки (у мене копчено-варена шинка);
50 г вершкового масла;
1 пучок базиліка;
3 зубчики часнику;
150 г твердого сиру;
волоські горіхи - за смаком;
помідори (для соусу) - за смаком;
2 цибулини (для соусу);
олія для смаження;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Розділяємо куряче філе на порційні шматочки і в кожному філе робимо кармашок, солимо і перчим.
Дрібно нарізаний базилік розтираємо в ступці з порубаним часником і дрібно порізаними волоськими горіхами і сіллю (при бажанні можна не розтирати в ступці, а перемолоти в блендері).
Сир натираємо на тірці і ретельно перемішуємо з вершковим маслом до однорідної маси, потім додаємо суміш з горіхів, базиліка і часнику. Ще раз перемішуємо.
Отриманою масою наповнюємо курячі кишені.
Шинку тонко нарізаємо. Куряче філе загортаємо в ломтики шинки. Для того щоб рулетики при смаженні не розвалилися, їх можна для надійності обв'язати ниткою або сколоти зубочистками. Прибираємо курячі рулетики у шинці в морозилку хвилин на 30. За цей час можна приготувати соус. Дрібно нарізаємо помідори, очищені від шкірки. Цибуля нарізає тонкими півкільцями. Цибулю трохи обсмажуємо на олії, потім додаємо помідори, сіль, перець і гасимо хвилин 10-15 до м'якості помідорів.
Дістаємо рулетики з курячого філе з морозилки. І оскаржуємо на олії з усіх боків до готовності. При подачі на терелку викладаємо приготовлений соус з помідорів і цибулі, а зверху кладемо апетитні, соковиті курячі рулетики в шинці.
Приємного апетиту!