Салат "Березка" "з курячим філе і чорносливом - дуже смачний і красивий салат для святкового столу. Існують й інші варіанти цього салатику - хтось додає картоплю, хтось - кукурудзу, а також замість свіжого огірка часто використовують солону. Приготувати такий салат досить просто, та й часу він особливо багато не займе, якщо заздалегідь зварити куряче філе. Чорнослив у складі салату надає йому пікантний смак, а свіжий огірок - освіжає. У моїй родині варіант з чорносливом - найбільш затребуваний.
Інгредієнти
Для приготування салату "Березка" "з курячим філе і чорносливом нам знадобиться:
куряче філе - 0,5 шт.;
огірок свіжий - 1 шт.;
яйця - 3 шт.;
шампіньйони свіжі - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
чорнослив - 10-12 шт.;
олія соняшникова для смаження;
сіль, перець - за смаком;
майонез - за смаком;
петрушка для оформлення.
Процес приготування
Шампіньйони промити і обсушити, нарізати платівками. Очистити цибулю і нарізати її чверть кільцями.
У сковороді розігріти соняшникову олію, обсмажити цибулю з грибами, іноді завадячи, до рум'яного відтінку, врешті посолити і поперчити.
Шампіньйони з цибулею викласти на тарілку першим шаром і трохи змастити майонезом.
Куряче філе потрібно попередньо зварити протягом 15-20 хвилин, обов'язково посолити воду, можна також додати у воду перець горошком. Потім філе остудити і нарізати кубиками. Викласти поверх шампіньйонів і нанести майонез.
Подрібнити невеликими кубиками чорнослив і викласти його зверху курки, також трохи змастити майонезом.
Кубиками нарізати свіжий огірочок і розмістити поверх чорнослива. Притиснути поверхню, щоб вона була рівною.
Варені яйця розділити на жовтки і білки, окремо натерти їх на тьорці. Жовтки викласти в центрі, а з білків зробити окантовку.
Для прикраси салату майонезом намалювати стовбури берез і розмістити на них шматочки чорнослива. Для зображення листя і трави подрібнити петрушку, посипати довільно. Дуже смачний і красивий салат «» Березка «», приготований з курячим філе і чорносливом, подати на святковий стіл.
Приємного апетиту!