У літньо-осінній сезон обов'язково потрібно приготувати салат із запечених перців. Такий салат може стати відмінним доповненням до м'яса і риби, а також може бути самостійною стравою. Вибирайте для салату великі м'ясисті плоди різних кольорів.
Інгредієнти
Для приготування салату із запечених перців знадобиться:
3 великих солодких болгарських перці;
свіжа петрушка.
Для заправки:
2 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. бальзамічного оцту;
1-2 зубчики часнику;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Великі перці вимити, обсушити. Викласти у форму або противагу, застелену папером, і запекти перці в духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Гарячі перці перекласти в чистий поліетиленовий пакет.
Пакет щільно зав'язати і залишити запечені перці в пакеті на 15-20 хвилин.
Остиглий перець легко очищається від шкірки і насіння.
Очищений перець нарізати смужками вздовж.
Петрушку дрібно нарубати. Часник пропустити через прес, змішати з сіллю, перцем, оливковим маслом і бальзамічним оцтом.
Нарізані перці полити заправкою, акуратно перемішати.
Наївкусний салат із запечених перців готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!