Овочевий салат з рослинною олією дуже корисний і смачний. Особливою популярністю такий салатик буде користуватися під час посту, коли багато хто відмовляється від м'ясних продуктів. Набір овочів може бути різним, все залежить від вашого бажання.
Інгредієнти
Для приготування овочевого салату з рослинною олією знадобиться:
баклажан - 1 шт.;
огірок свіжий - 1 шт.;
помідори свіжі - 3 шт.;
перець солодкий - 1 шт.;
цибуля ріпчаста фіолетова - 1 шт.;
зелень - пучок;
оливки - 10 шт.;
цибуля зелена - пучок;
сіль, перець - за смаком;
лимонний сік - від 1 лимона;
олія рослинна (будь-яка) - 3 ст. л.
Процес приготування
Баклажани нарізати великими гуртками і обсмажити на грилі або сковороді до готовності. Остудити.
Нарізати свіжий огірок. Якщо шкіряка здасться товстою, її можна очистити.
Солодкий перець нарізати соломкою.
Нарізати свіжі помідори.
Нарізати петрушку, зелена цибуля.
Нарізати цибулю.
Додати оливки повністю.
Додати сіль, перець.
Додати в овочевий салат лимонний сік і олію рослинну.
Перемішати.
Дати овочевому салату з рослинною олією настоятися 15 хвилин і можна перекладати в салатник.
Приємного апетиту!