Баклажани чудово поєднуються з іншими овочами. Тому з баклажанів готують салати, закуски, запіканки, супи, а також всілякі соління. Хочу поділитися з Вами простим, смачним рецептом салату з баклажанами, помідорами і часником. Прекрасним доповненням до цієї страви стане сир Фета, але його можна і не додавати.
Інгредієнти
Для приготування салату Вам буде потрібно:
баклажан - 1 шт.;
помідор - 1 шт. (великий);
часник - 2 зубчики;
листя салату для подачі;
сир Фета - 50 г (за бажанням);
сіль, перець;
оливкова олія, бальзамічний оцет;
зелень - за смаком (наприклад, зелена цибуля, кріп, петрушка, базилік).
Процес приготування
Баклажан порізати кружечками, посипати сіллю і перцем, збризкати оливковою олією.
Обсмажити баклажани на сухій розігрітій сковороді з двох боків до золотистого кольору.
На страву викласти листя салату і помідор, порізаний ломтиками.
На помідори викласти обсмажені баклажани. Посипати салат рубаним часником.
Сир Фета порізати кубиками, викласти на овочі.
Посипати смачний, соковитий салат з баклажанів, помідорів і часнику дрібно порізаною зеленню. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Дати настоятися 10-15 хвилин.
Приємного апетиту!