Щоосені я регулярно готую один з моїх улюблених салатів - салат з баклажанів і кабачків. Пропоную спробувати його і вам. Такий салат можна подати і як самостійну страву, і в якості гарніру до м'яса.
Інгредієнти
Для приготування салату з баклажанів і кабачків Вам буде потрібно:
помідори - 2-3 шт.;
баклажан - 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
солодкий перець - 1 шт.;
огірок - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
петрушка - 1 невеликий пучок;
оливкова олія - 3-4 ст. л.;
сіль, свіжомолотий чорний перець - за смаком.
Процес приготування
Кабачок і баклажан очистити від шкірки, порізати середніми кубиками. Обсмажити на оливковій олії 5-7 хвилин.
Солодкий перець очистити від насіння, порізати соломкою.
Огірки порізати великими ломтиками.
Помідори порізати кубиками.
Додати в салат до свіжих овочів обсмажені кабачок і баклажан.
Цибулю порізати півкільцями, петрушку і часник подрібнити.
Перемішати всі інгредієнти разом, посолити і поперчити до смаку. Дати настоятися 10-15 хвилин і наш овочевий салат з кабачками і баклажанами готовий.
Приємного апетиту!