Салат з грибів і буряків, приготований за цим рецептом, виходить дуже ніжним і смачним. Його можна подати на вечерю або на святковий стіл. Я зробила салат порційно, але можна викласти його шарами на велику плоску тарілку. Спробуйте приготувати салатик за цим рецептом і, я впевнена, він вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування салату з грибів і буряків нам буде потрібно:
гриби (я готувала зі свіжими шампіньйонами) - 300 г;
олія для оскарження грибів;
варена картопля - 2-3 шт.;
майонез для заправки;
сіль - за смаком;
варений буряк - 1 шт.;
варене яйце - 2-3 шт.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.
Для маринування цибулі:
оцт 9% - 30 мл;
цукор - 1 ч. л.;
вода - 30 мл.
Процес приготування
Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Для приготування маринада з'єднати оцет, цукор і воду, додати нарізану цибулю. Залишити цибулю маринуватися на 30 хвилин, потім відкинути на дуршлаг. Шампіньйони промити під проточною водою і нарізати на платівки.
Обсмажити гриби на сковороді з додаванням олії на середньому вогні, іноді завадячи. Я оскаржую шампіньйони до повного випаровування вологи, приблизно, протягом 10-15 хвилин.
Картоплю, зварену в мундирі, очистити, остудити і натерти на дрібній тірці.
У салатники викласти картоплю, трохи посолити і додати майонез. Не варто утрамбовувати салат, тоді він вийде повітряним і пухнастим.
Потім викласти шар гостилих грибів, злегка присолити.
Викласти на шампіньйони шар маринованої цибулі.
Варений буряк очистити, остудити і натерти на дрібній тірці. Викласти буряк поверх цибулі, змастити майонезом.
Яйця очистити, натерти на дрібній тірці і викласти поверх салату пишною шапкою.
Салатик поставити в холодильник на 1-2 години, а потім подати до столу. Салат з грибів і буряків виходить ніжним і апетитним, він, напевно, припаде вам до смаку.
Приємного апетиту!