Любителям баклажанів пропоную приготувати дуже смачний салат зі смажених баклажанів. Завдяки пікантному смаку маринада, в якому готуються обсмажені баклажани, страва набувати незвичайний, але дуже привабливий смак.
Інгредієнти
Для приготування салату зі смажених баклажанів знадобиться:
2 баклажани;
1 болгарський перець;
петрушка або кінза.
олія.
Для заправки-маринада:
1 ст. л. меду;
2-3 ст. л. соєвого соусу;
1 ст. л. бальзамічного оцту;
1 зубчик часнику;
мелений чорний перець.
Процес приготування
Баклажани нарізати брусочками.
У сковороді розігріти олію, обсмажити баклажани і викласти їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Приготувати заправку-маринад. Для цього змішати мід, чорний мелений перець, соєвий соус і бальзамічний оцет, додати пропущений через прес часник і все перемішати до однорідності.
Обсмажені баклажани скласти в маринад, перемішати, щоб шматочки баклажана рівномірно покрилися маринадом, і залишити на 30 хвилин.
Нарізати болгарський перець.
Додати до баклажанів перець і листя петрушки, все перемішати. Якщо хочете, щоб салат був гостріше, можна додати свіжий перець чилі.
Смачний салат зі смажених баклажанів готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!