Тема салатів з курячим філе безмежна. У кожної господині є свій фірмовий рецепт, а то й кілька. Хочу запропонувати ще один рецепт у скарбничку салатів з куркою - зі смаженим курячим філе та овочами. Салат виходить соковитим, досить ситним, але не важким. Чудовий салатик для літньої вечері!
Інгредієнти
Для приготування салату зі смаженим курячим філе та овочами знадобиться:
куряче філе (грудка) - 300 г;
пекінська капуста - 1/2 невеликого кочану;
консервована кукурудза - 4 ст. л.;
маринований болгарський перець - 1/2 склянки (можна замінити на свіжий болгарський перець);
ріпчаста цибуля - 1/2 шт.;
майонез - 2-3 ст. л.;
гірчиця - 1 ч. л.;
зелень петрушки - пучок;
спеції для курки - за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
олія для смаження.
Процес приготування
Курячу грудку посолити, поперчити, натерти спеціями для курки. Залишити на годину для маринування. Потім філе нарізати невеликими кубиками і обсмажити на рослинній олії на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків.
Обсмажене філе повністю остудити.
Пекінську капусту нарізати тонкими смужками. Для приготування цього салату бажано використовувати нижню частину кочану - вона більш соковита і хрустка. Викласти нарізану капусту в миску.
Маринований перець нарізати кубиками і додати до капусти. Для салату можна використовувати і свіжий перець, але з маринованим виходить більш пікантно. Я використовувала домашній маринований перець із зимових заготовок.
У салат з пекінської капусти і болгарського перцю додати кукурудзу. Цибулю очистити, подрібнити і додати в салат.
Сюди ж викласти залишене обсмажене куряче філе.
Додати в салат подрібнену зелень петрушки, майонез і гірчицю.
Перемішати. Якщо необхідно, додати до смаку сіль і чорний мелений перець.
Салат зі смаженим курячим філе і овочами готовий. Салат можна подавати відразу, але краще дати йому настоятися. Після кількох годин у холодильнику він стане чудовим!
Приємного апетиту!