Останнім часом ми все менше вживаємо салати з майонезом і віддаємо перевагу більш дієтичним салатикам з овочів. Салат зі свіжими кабачками, помідорами і щавелем може стати одним з ваших коханих. Моя сім'я оцінила цю страву гідно і тепер я готую цей салатик досить часто. Кабачок потрібно для цієї страви брати молоденький, з дрібним насінням і тонкою шкіркою. Впевнена, цей апетитний, смачний овочевий салат сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування салату зі свіжими кабачками, помідорами і щавелем знадобиться:
кабачок молодий - 350 г;
помідор - 350 г;
щавель - 120 г;
петрушка - 4 гілочки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Для заправки:
оливкова (або інша рослинна) олія - 3 ст. л.;
винний (або яблучний) оцет - 0,5 ст. л.;
французька гірчиця - 1 ч. л.;
часник - 2 зубчики.
Процес приготування
Кабачок вимити і нарізати тонкою соломкою. Молодий кабачок чистити від шкірки не потрібно.
Для приготування заправки змішати масло, винний (або яблучний) оцет, французьку гірчицю і нарізаний часник. Скласти нарізаний кабачок в миску і вилити зверху заправку, добре перемішати.
Вимити і промокнути рушником щавель, тонко нарізати.
Великими шматочками нарізати помідори і подрібнити петрушку.
У миску з кабачками додати помідори, щавель і петрушку, посолити і поперчити, перемішати салат.
Смачний, соковитий салат зі свіжими кабачками, помідорами і щавелем подати до столу. Страва виходить досить дієтичною і корисною, тому готувати її можна досить часто.
Приємного апетиту!